学術研究データベース - 浅野友美 | 金城学院大学

（最終更新日 : 2023-10-02 16:56:39）

アサノ　トモミ ASANO Tomomi
浅野友美

所属金城学院大学生活環境学部食環境栄養学科

職種講師

学歴
2021/11/30 (学位取得)	博士(医学） (総合医学)

著書・論文歴
著書	栄養科学ファウンデーション応用栄養学（第3版）,112-115頁 (共著) 2021/04
著書	食品機能素材Ⅲ (共著) 2005/11
著書	機能性脂質のフロンティア (共著) 2004/12
論文	Impact of Elobixibat on Liver Tumors, Microbiome and Bile Acid Levels in a Mouse Model of Nonalcoholic Steatohepatitis (共著) 2023/09
論文	Metabolomics and Data-Driven Bioinformatics Revealed Key Maternal Metabolites Related to Fetal Lethality via Di(2-ethylhexyl)phthalate Exposure in Pregnant Mice. ACS omega 7 (27),23717-23726 (共著) 2022/07
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学会発表
2023/09	機能性成分「アスパラチン」摂取を目指したルイボスティーとグリーンルイボスティーの製菓への活用 (第70回日本栄養改善学会学術総会第)
2023/09	野菜の廃棄部位の有効活用―ゆで操作によるブロッコリー茎部のミネラル含有量の変化― (第70回日本栄養改善学会学術総会)
2023/09	麺類の加工状態、形状および調理法の違いによる食塩含有量の比較 (第70回日本栄養改善学会学術総会)
2022/12	Changes in the Vitamin C Content of Vegetables Due to Salt-rubbing (22nd IUNS-ICN International Congress of Nutrition in Tokyo, Japan)
2022/12	Differences in urinary phosphorus excretion after animal or plant protein intake in healthy young Japanese women (22nd IUNS-ICN International Congress of Nutrition in Tokyo, Japan)
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所属学会
2015 ～	日本医用マススペクトル学会
2010 ～	日本栄養改善学会
2009 ～	日本未病学会
2009 ～	日本食品科学工学会

現在の専門分野
栄養学、健康科学, 家政学、生活科学, 食品科学

講師・講演
2022/06/17	心も身体も満たされる食事の秘訣
2021/10	女性の食生活をデザイン

研究課題・受託研究・科研費
2023/04/01 ～ 2026/03/31	クッキングメタボロミクスによる減塩食品の味覚最適化基盤研究（C）
2023/04/01 ～ 2025/03/31	麺類の形状・状態および調理方法の違いによる食塩含有量の比較金城学院大学・父母会特別研究助成費
2020/04 ～ 2023/03	非加熱調理操作による食品の栄養素含有量の変化金城学院大学・父母会特別研究助成
2019/04 ～ 2023/03	高感度新規胆汁酸分析法を用いたNASH関線維化に関わる胆汁酸種の解明基盤研究（C）
2018/04 ～ 2019/03	愛知県内の女子大学生の食生活と食事内容が身体に及ぼす影響第33回シキシマ学術・文化振興財団
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担当経験のある科目
加齢栄養学（金城学院大学）
応用栄養学実習（金城学院大学）
応用栄養学総論（金城学院大学）
母子栄養学（金城学院大学）
食品加工学（愛知淑徳大学）
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外部研究者ID
ORCID ID
0000-0002-1095-396X
Researcher ID
1000090637951