学術研究データベース - 平野可奈 | 金城学院大学

（最終更新日 : 2026-10-19 19:33:03）

ヒラノ　カナ HIRANO Kana
平野可奈

所属金城学院大学生活環境学部食環境栄養学科

職種講師

学歴
2008/03/25 (学位取得)	修士（農学）

著書・論文歴
著書	イラスト解剖生理学実験,71-85頁 (共著) 2018/04
著書	食物アレルギーの現状とリスク低減化食品素材の開発 (共著) 2015/03
論文	フラクトオリゴ糖飴の継続摂取による整腸作用およびう蝕関連細菌抑制効果の評価金城学院大学論集 23 (1) (単著) 2026/09
論文	米糠高配合グルテンフリービスケットの調製および嗜好性評価 ― プレバイオティクス機能性付与を目的として ― 金城学院大学論集 23 (1) (共著) 2026/09
論文	小麦食物アレルギーの動物モデル：感作・誘発試験とヒトへの外挿性アレルギーリウマチ性疾患 46 (7),568-571頁 (共著) 2026/07/20
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所属学会
	日本栄養・食糧学会
	日本農芸化学会
	日本食物繊維学会

現在の専門分野
農芸化学, 免疫学, 実験動物学, 栄養学、健康科学キーワード(難消化性成分　腸内細菌　粘膜免疫　アレルギー)

研究課題・受託研究・科研費
2020/04 ～ 2024/03	米の難消化性成分が腸内細菌叢とIgA抗体による腸管免疫防御・制御に与える影響若手研究キーワード(酒粕, 米糠, 米, 腸管免疫, レジスタントプロテイン, 腸内細菌, 難消化性成分, IgA抗体)
2015/04 ～ 2021/03	穀物とイネ科花粉に共通する潜在的アレルゲンの抗原性と誘発性に関する研究若手研究(B) キーワード(食品, 花粉アレルゲン, 米, 抗原性, 穀物アレルゲン, 穀物, イネ科雑草・牧草花粉症, 花粉, 食物アレルギー, 即時型アレルギー, アレルゲン, 共通抗原)

受賞学術賞
2026/10/17	ICPH & ICoFF 2026（主催：日本食品因子学会） Young Investigator Award（YIA） (Changes in Ferulic Acid During Rice Bran Roasting and Effects of Rice Bran on Gut Health)

委員会・協会等
2024/04 ～	日本栄養・食糧学会中部支部会参与

メールアドレス

researchmap研究者コード
R000058260