学術研究データベース - 大石怜実

（最終更新日 : 2025-03-13 09:58:07）

オオイシレミ OISHI Remi
大石怜実

所属金城学院大学生活環境学部食環境栄養学科

職種助教

学歴
2018/04～2022/03	金城学院大学生活環境学部食環境栄養学科卒業
2022/04～2024/03	金城学院大学大学院人間生活学研究科消費者科学専攻博士前期課程修了修士（消費者科学） (栄養学、健康科学)

学会発表
2024/09/14	米糠の焙煎およびオーブン加熱によるフェルラ酸の変化 (（一社）日本家政学会中部支部第68回（2024年度）大会)
2024/05/25	大麦糠の摂取が非アルコール性脂肪肝炎（NASH）モデル動物に与える効果 (第78回日本栄養・食糧学会)
2024/03	酒造好適米を用いた米飯の摂取がBalb/cマウスの成長と脂質代謝に及ぼす影響 (日本農芸化学会2024年度大会)
2024/03	酒造好適米を用いた米飯の摂取がBalb/cマウスの腸内細菌叢に及ぼす影響 (日本農芸化学会2024年度大会)
2023/05	米飯のみを糖質・タンパク質源とする食餌がBalb/cマウスの成長と腸内発酵および脂質代謝に及ぼす影響 (第77回日本栄養・食糧学会)
全件表示（7件）

現在の専門分野
栄養学、健康科学, 食品科学キーワード(難消化性成分、未利用資源)

受賞学術賞
2024/09/14	一社）日本家政学会中部支部 2024 年度中部支部大会発表奨励賞 (米糠の焙煎およびオーブン加熱によるフェルラ酸の変化)

資格・免許
2022/04	管理栄養士
2022/03	栄養士