学術研究データベース - 薗田邦博

ソノダ　クニヒロ SONODA Kunihiro
薗田邦博

所属金城学院大学生活環境学部食環境栄養学科

金城学院大学大学院人間生活学研究科消費者科学専攻

職種准教授

著書・論文歴
著書	食事性硝酸塩摂取の炎症および免疫機能への影響と心血管系の健康とのかかわり　（翻訳）栄養学レビュー（Nutrition Reviews の日本語版） 28 (第3号（通巻第108号）),175-193頁 (共著) 2020/05
論文	L-NAME誘発性高血圧ラットの内皮機能不全と心臓リモデリングに対する魚油摂取の効果(査読付) 金城学院大学消費生活科学研究所紀要 (共著) 2024/03
論文	英国と日本国内のビートルートジュースに含まれる硝酸塩と抗酸化能（ORAC値）の比較金城学院大学論集自然科学編　2023 20 (1),26-33頁 (共著) 2023/09
論文	エキス抽出後の梅の利用の研究ー梅果実の種からの剥離方法ー金城学院大学論集自然科学編　2023 19 (2),8-11頁 (共著) 2023/03
論文	異なるジューサーを用いて作製した野菜果物ジュースの硝酸塩含有量と官能検査の比較　（査読付）金城学院大学消費生活科学研究所紀要 27 (1),11-20頁 (共著) 2023/03
論文	非アルコール性脂肪肝炎モデル動物の肝炎と肝線維化に対するSodium nitriteとCaptoprilの併用投与による影響　（査読付）金城学院大学消費生活科学研究所紀要 27 (1),1-10頁 (共著) 2023/03
論文	Nitric oxide bioavailability for red blood cell deformability in the microcirculation: A review of recent progress （微小循環における赤血球変形能に対する一酸化窒素バイオアベイラビリティ：最近の進歩のレビュー）（査読付） Journal of Nitric Oxide 1 (129),25-29頁 (共著) 2022/10
論文	硝酸塩由来一酸化窒素補給を期待した市販野菜果実ジュース中の硝酸塩含有量と抗酸化能の比較金城学院大学論集自然科学編　2022 19 (1),1-8頁 (共著) 2022/09
論文	Beneficial Effects of Dietary Nitrite on a Model of Nonalcoholic Steatohepatitis Induced by High-Fat/High-Cholesterol Diets in SHRSP5/Dmcr Rats: A Preliminary Study. (SHRSP5/Dmcrラットへの高脂肪/高コレステロール食誘発性の非アルコール性脂肪性肝炎モデルに対する食用亜硝酸塩の有益な効果: 予備研究)　(査読付) Int J Mol Sci. 23 (6),2931 (共著) 2022/03
論文	生果物メニューを提供する飲食店厨房の作業動線の課題-衛生管理の視点から- 金城学院大学消費生活科学研究所紀要 26 (1),11-19頁 (共著) 2022/03
論文	健常若年女性における動物性たんぱく質と植物性たんぱく質の摂取が尿中リン排泄量に及ぼす影響　（査読付）日本食生活学会誌 32 (3),115-122頁 (共著) 2021/10
論文	NO不足妊娠高血圧ラットの胎仔発育不全に対する亜硝酸塩補給の影響金城学院大学論集自然科学編　2021 19 (2),3-9頁 (共著) 2021/03
論文	果実の未利用資源の加工に関する研究ー花梅の加工ー金城学院大学論集自然科学編 2020 17 (1),5-9頁 (共著) 2020/09
論文	亜硝酸ナトリウムの経口補給による循環器・呼吸器疾患モデルに対する臓器保護効果　（博士論文） (単著) 2020/03
論文	果実の未利用資源の加工に関する研究-摘果桃の加工- 金城学院大学論集自然科学編 2019 15 (2),6-10頁 (共著) 2019/03
論文	Dietary nitrite attenuates elastase-induced pulmonary emphysema in a mouse model　（食事性亜硝酸塩は、マウスに対するエラスターゼ誘発性肺気腫を軽減する）　（査読付） Biol. Pharm. Bull.2018 41 (12),1818-1823頁 (共著) 2018/12
論文	管理栄養士養成課程の食品学実験における教育効果と他の科目との関連性に関する一考察金城学院大学論集　自然科学編　2018 15 (1),20-25頁 (共著) 2018/09
論文	L-NAME誘発性高血圧ラットの血圧に対する亜硝酸塩とニフェジピンの相互作用　（査読付）金城学院大学消費生活科学研究所論集 2018 22 (1),7-16頁 (共著) 2018/03
論文	リンゴ果汁の褐変に対する果実果汁添加の影響金城学院大学論集自然科学編 2017 14 (1),7-14頁 (共著) 2017/09
論文	Dietary Nitrite Supplementation Attenuates Cardiac Remodeling in L-NAME-induced Hypertensive Rats. （食事性亜硝酸塩の補給は、L-NAME 誘発高血圧ラットの心臓リモデリングを軽減する） (査読付) Nitric Oxide. 2017 1 (67),1-9頁 (共著) 2017/04
論文	Dietary nitrite reverses features of postmenopausal metabolic syndrome induced by high-fat diet and ovariectomy in mice.（食事性亜硝酸塩は、マウスの高脂肪食と卵巣摘出術によって誘発される閉経後メタボリックシンドロームの特徴を逆転させる）　（査読付） Am J Physiol Endocrinol Metab. 2017; 1 312 (4),300-308頁 (共著) 2017/02
論文	リンゴ果汁の褐変およびDPPHラジカル消去活性に対する柑橘系果実果汁添加の影響金城学院大学論集　自然科学編 2016 12 (2),29-36頁 (共著) 2016/03
論文	氷冷操作がリンゴ果汁の褐変およびラジカル消去活性に及ぼす影響金城学院大学論集　自然科学編 2016 12 (2),66-74頁 (共著) 2016/03
論文	管理栄養士養成課程における食品学実験に関する考察～実験方法の理解と手技習得について～金城学院大学論集　自然科学編 2015 12 (1),1-7頁 (共著) 2015/09
論文	Dietary nitrite supplementation improves insulin resistance in type 2　diabetic KKAy mice （食事性亜硝酸塩の補給は2型糖尿病KKAyマウスのインスリン抵抗性を改善する）　（査読付） Nitric Oxide. 2015 30 (44),31-38頁 (共著) 2015/01
論文	Aldehyde dehydrogenase 2 partly mediates hypotensive effect of nitrite on L-NAME-induced hypertension in normoxic rat.　（ALDH2は正常酸素下における L-NAME 誘発性高血圧ラットに対する亜硝酸塩の降圧効果に部分的に関与する）　（査読付） Clin Exp Hypertens. 2014 36 (6),410-418頁 (共著) 2014/08
論文	Acute lethal crush-injured rats can be successfully rescued by a single injection of high-dose dexamethasone through a pathway involving PI3K-Akt-eNOS signaling （高用量デキサメタゾンの単回注射により、PI3K-Akt-eNOSシグナル伝達が関与する経路を介した急性致死性クラッシュシンドロームラットの救出に成功）　（査読付） J Trauma Acute Care Surg. 2013 75 (2),241-249頁 (共著) 2013/08
論文	小学校における「あいち県版食育カルタ」を用いた食育プログラムと効果についてー高学年の場合ー金城学院大学論集　自然科学編 2012 9 (1),7-13頁 (共著) 2012/09
論文	Nitrite Reduces Ischemia/reperfusion-induced Muscle Damage and Improves Survival Rates in Rat Crush Injury Model （亜硝酸塩はラットのクラッシュシンドロームモデルの虚血/再灌流による筋肉損傷を軽減し、生存率を改善する）　（査読付） J Trauma Acute Care Surg. 2012;1548-54. 72 (6),1548-1554頁 (共著) 2012/06
論文	小学校における「あいち県版食育カルタ」を用いた食育プログラムと効果についてー低学年の場合ー金城学院大学論集　自然科学編 2012 8 (2),18-24頁 (共著) 2012/03
論文	Development of novel rat model for high-fat and high-cholesterol diet-induced steatohepatitis and severe fibrosis progression in SHRSP5/Dmcr （SHRSP5/Dmcrにおける高脂肪・高コレステロール食誘発性脂肪性肝炎および重度の線維化進行に対する新規ラットモデルの開発）　（査読付） Environ Health Prev Med. 2011 17 (3),173-182頁 (共著) 2011/08
論文	Nitrite ameliorates ischemia/reperfusion injury of skeletal muscle in rat crush injury model （亜硝酸塩はラットのクラッシュシンドロームモデルにおける骨格筋の虚血/再灌流損傷を改善する） The Nitric Oxide: Biology and Chemistry Journal. Supplement. 2011;S24 2 (共著) 2011/05
論文	Oral nitrite improves insulin resistance in type-2 diabetic KKAy mice. （亜硝酸塩の経口補給は2 型糖尿病 KKAy マウスのインスリン抵抗性を改善する） The Nitric Oxide: Biology and Chemistry Journal. Supplement. 2011;S22 2 (共著) 2011/05
論文	Oral nitrite improves myocardial fibrosis induced by chronic blockage of nitric oxide synthesis in rats. （亜硝酸塩の経口補給は、ラットの慢性的な一酸化窒素合成不足による心筋線維症を改善する） The Nitric Oxide: Biology and Chemistry Journal. Supplement. 2011;S22 2 (共著) 2011/05
論文	学童保育所における「あいち県版食育カルタ」を用いた食育プログラムとその効果金城学院大学論集　自然科学編 2011 7 (2),10-18頁 (共著) 2011/03
論文	食育媒体の開発―「郷土料理すごろく（東海3県版）」の作成金城学院大学論集　自然科学編 2010 7 (1),41-50頁 (共著) 2010/09
論文	Oral nitrite ameliorates dextran sulfate sodiumu-induced acute experimental colitis in mice. （亜硝酸塩の経口補給はマウスのデキストラン硫酸ナトリウム誘発性大腸炎を改善する）　（査読付） 1 (23),65-73頁 (共著) 2010/04
論文	児童のための食育媒体の開発―「あいち県版食育カルタ」の作成― 金城学院大学論集　自然科学編 2009 6 (1),22-29頁 (共著) 2009/09
論文	Effect of mitochondrial aldehyde dehydrogenase on pharmacokinetic profile of nitrite in plasma and organs.　（血漿および臓器中の亜硝酸塩の薬物動態プロファイルに対するミトコンドリアアルデヒドデヒドロゲナーゼの影響） The Nitric Oxide Biology and Chemistry supplement. 2009; S40 20 (共著) 2009/06
論文	管理栄養士養成課程における「人体の構造と機能」に関する科目の関連性ー解剖生理学実験・生化学実験における学生の関心及び認識度の比較検討ー金城学院大学論集　自然科学編 2009 5 (2),17-30頁 (共著) 2009/03