学術研究データベース - 牛丸日南子 | 金城学院大学

（最終更新日 : 2025-06-13 13:47:07）

ウシマルヒナコ USHIMARU Hinako
牛丸日南子

所属金城学院大学生活環境学部食環境栄養学科

職種助教

学歴
2019/04/01～2023/03/31	中部大学応用生物学部食品栄養科学科・管理栄養科学専攻卒業
2023/04/01～2025/03/31	中部大学応用生物学研究科応用生物学専攻博士前期課程修了

著書・論文歴
論文	四川黒茶の味質特性，脂質消化酵素活性阻害 (共著) 2025
論文	Shiikuwasha leaf and peel extracts inhibit allergic reactions by suppressing degranulation in RBL-2H3 rat basophilic leukemia cells and immunoglobulin production in mouse spleen lymphocytes Drug Discoveries & Therapeutics 18 (3),143-149頁 (共著) 2024/06
論文	後発酵茶の糖質・脂質消化酵素に対する阻害作用日本未病学会雑誌 29 (1),9-15頁 (共著) 2023/04

学会発表
2025/05	ウチワサボテン摂取がマウスの脂質代謝と腸内細菌叢に及ぼす影響 (第79回日本栄養・食糧学会大会)
2025/05	ウチワサボテン（Nopalea cochenilliferera）継続摂取がマウスの免疫機能および腸内細菌叢に及ぼす影響 (第79回日本栄養・食糧学会大会)
2024/09	In vitroにおけるシルシマリチンの抗体産生能および脱顆粒に及ぼす影響 (第71回栄養改善学会学術総会)
2024/09	四川黒茶のRBL-2H3 細胞における脱顆粒抑制メカニズムの解明 (第71回栄養改善学会学術総会)
2024/09	四川黒茶の脂質消化酵素阻害成分の探索 (第71回栄養改善学会学術総会)
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所属学会
2024 ～	日本動物細胞工学会
2024 ～	日本食生活学会
2023 ～	日本栄養・食糧学会
2023 ～	栄養改善学会

現在の専門分野
栄養学, 健康科学, 食品科学

資格・免許
	栄養士
	管理栄養士