学術研究データベース
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オオシマ シオリ
OSHIMA Shiori
大島 志織
所属
金城学院大学 生活環境学部 食環境栄養学科
職種
講師
著書・論文歴
論文
中学生期と高校生期の栄養素および食品群別摂取量の違い-同一女子生徒の比較- 金城学院大学大学院人間生活学研究科論集 (26),1-9頁 (共著) 2026/03
論文
女子高校生の食生活-バランスよく食べる意識と食事摂取の関係- 日本未病学会雑誌 31 (3),76-79頁 (共著) 2025/08
論文
減塩習慣を有する女子中学生における摂取エネルギー、栄養素内容および食品群別摂取量に関する検討 42 (3),437-445頁 (共著) 2024/10
論文
グルテンフリー米粉パンの膨化に対するコンニャクペーストの添加の影響 金城学院大学消費生活科学研究所紀要 28 (1),39-43頁 (共著) 2024/03
論文
コロナ禍における栄養教育実習のコミュニケーション能力取得に注目した教育効果の検討 金城学院大学消費生活科学研究所紀要 28 (1),45-52頁 (共著) 2024/03
論文
グルテンフリー米粉パンの膨化に対する米粉のふるいと塩麹の添加の影響 金城学院大学論集 自然科学編 18 (2),10-14頁 (単著) 2022/03
論文
塩麹を添加した米粉パンの味と食感の評価 金城学院大学論集 自然科学編 18 (2),5-9頁 (共著) 2022/03
論文
Quantitative analysis of organophosphate pesticides and dialkylphosphates in duplicate diet sample to identify potential sources of measured urinary dialkylphosphates in Japanese women. Environmental Pollution 298 (共著) 2022/01
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